Irland

Diese landestyischen Spezialitäten solltest du probieren

Ursprünglich war das Essen in Irland durch den Mangel an Lebensmitteln eher Mittel zum Zweck. Das hat sich in den letzten Jahrzehnten durch die verschiedenen Einflüsse der Einwanderer allerdings geändert. Mittlerweile legen die Iren viel Wert auf Eigenproduktion, in den meisten Restaurants und Pubs werden daher fast ausschließlich Lebensmittel aus der Region verarbeitet. In nahezu jeder Ortschaft gibt es einen Wochenmarkt, auf dem frisches Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch verkauft wird. An den Foodtrucks und Probierständen, die ein fester Bestandteil der Märkte sind, bekommst du oft besseres Essen als in vielen Restaurants! Außerdem hat irgendjemand immer eine Gitarre oder Irish Fiddle dabei, was für eine unschlagbar coole Atmosphäre sorgt!

Typisch für die Insel und auch eines der wenigen traditionellen Gerichte des Landes ist das irische Frühstück, das du während deines Aufenthaltes unbedingt probieren solltest. Hier werden dir Eier, Würstchen, Speck, gegrillte Tomaten und Pilze mit Black Pudding, White Pudding und Toastbrot serviert. Der Black und White Pudding gilt in Irland als Spezialität, die du am besten mit gegrillter Blutwurst vergleichen kannst – sehr lecker!

Neben dem Frühstück gehört auch ein echtes irisches Steak und Fisch auf deine Probierliste. Das Weiderind verbringt fast jeden Tag auf den Feldern. Die frische Luft und das saftige Gras machen einen großen Unterschied im Geschmack des Fleisches. Je näher du dich an der Küste befindest, desto höher stehen deine Chancen richtig frischen Fisch zu essen. Auf den meisten Speisekarten findest du Fisch und Meeresfrüchte in allen Variationen, ganz besonders lecker ist irischer Räucherlachs! Besonders an kalten Wintertagen ist das Irish Stew, ein Eintopf mit Lammfleisch, Kräutern und Gemüse sowie der Hackfleisch-Kartoffel Auflauf Shepherd’s Pie sehr beliebt.

Die irischen Desserts sind meistens warm und recht üppig. Ein klarer Favorit ist der Sticky Toffee Pudding – ein warmer Toffeekuchen, der mit einer sehr süßen aber richtig leckeren Toffeesoße übergossen wird. Wenn du es nicht so süß magst, ist der warme Apple Pie oder Crumble mit Vanilleeis, den du hier auf fast jeder Speisekarte findest, genau das Richtige!

Zum Essen gehst du in Irland entweder ins Pub oder in ein Restaurant. Im Pub darfst du dir deinen Tisch selbst aussuchen, dafür gibt es hier nicht immer eine Bedienung. Du bestellst und zahlst dein Essen und deine Getränke an der Bar, Trinkgeld wird hier keines erwartet. Im Restaurant wirst du von einer Bedienung in Empfang genommen, die dir einen Tisch zuweist und deine Bestellung aufnimmt, beim Bezahlen sind maximal zehn Prozent Trinkgeld üblich.

Wenn es um die Getränke in Irland geht, liegt im Pub das Guinness natürlich ganz weit vorne. Es gibt allerdings auch einige andere Stout-Brauerein wie zum Beispiel Murphy’s oder Beamish, deren Biere hier gerne bestellt werden. In Sachen Alkohol ist die grüne Insel außerdem für ihren Whiskey bekannt, der hier gemeinsam mit dem typischen schwarzen Bier als Heilmittel gilt. Die Pubweisheit lautet: Bei Erkältung hilft ein heißer Whiskey mit Zitrone und Guinness steigert das allgemeine Wohlbefinden! Anstatt mit „Prost!“ stoßen die Iren mit „Sláinte!“ an.

Neben dem Ausschank in den Pubs gibt es Alkohol in Supermärkten und speziellen Off-Licence-Geschäften zu kaufen. Unter der Woche wird Alkohol zwischen 10:30 Uhr und 22:00 Uhr und an Sonn- und Feiertagen zwischen 12:30 Uhr und 22:00 Uhr verkauft – an Karfreitag darf Alkohol generell nicht verkauft werden und auch die Pubs bleiben an diesem Tag geschlossen. Übrigens ist das Trinken in der Öffentlichkeit, also außerhalb von Pubs, Festivals und Biergärten in vielen irischen Kommunen verboten, weshalb du am besten darauf verzichten solltest.

Neben den alkoholischen Getränken steht bei den Iren der Schwarztee hoch im Kurs. Ohne Tee läuft auf der Insel gar nichts! Der Tag wird mit einer Tasse Barry’s oder Lyon’s Tea begonnen und beendet. Egal ob jemand zu Besuch kommt, gefeiert, gequatscht oder geschwiegen wird, man schlechte oder gute Nachrichten bekommen hat – es wird erst einmal Tee gekocht! Falls du nicht auf Tee stehst, warten insbesondere in den Städten ein paar coole Coffee Shops auf dich, in denen ein perfekter Flat White für dich bereit steht!